Чакич для лепешек своими руками


Чакич для лепешек своими руками



?

|

Недавно узнала, что узоры в центре лаваша делают специальным старинным приспособлением, которое называется "чекич" и выглядит как штамп из тонких игл, собранных в рисунок (цветок, солнце, звёзды и тп.).
Лаваш часто покупаю, а насчет узоров никогда не задумывалась. Потом нашла одно видео. 14-минутное. Почти медитативное. Оно о том, как узбекские ребята-хлебопёки выпекают свой хлеб в тандыре. Даже не так - не выпекают, а замешивают тесто, печь показывают уже в самом конце.
Всем рекомендую посмотреть. Очень хорошо сбивает великорусскую националистическую спесь. Посмотрите, какой труд и какое мастерство!...
И где спрашиваются наши мастера? Калачники, бараночники, прянишники?... Где достойное качество нашего хлеба? фото взято у
Я в 0_86305_3d1d1a46_orig.png и vkontakte.jpg
                                                                                                                                 

Посты по тэгу «я/Кулинарная трибуна»















Рецепты из книги «Гигиенический стол. Вкусные и питательные обеды на каждый день. Настольная книга для каждой семьи», 1902 года издания:




Источник: http://pamsik.livejournal.com/153924.html


Чакич для лепешек своими руками

Чакич для лепешек своими руками

Чакич для лепешек своими руками

Чакич для лепешек своими руками

Чакич для лепешек своими руками

Чакич для лепешек своими руками

Чакич для лепешек своими руками

Рекомендуем почитать: